domingo, novembro 29, 2009
sábado, novembro 21, 2009
terça-feira, novembro 17, 2009
Receita Natalina
Bolo de Sorvete
Ingredientes:
1º Calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
2º Calda:
- 5 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de achocolatado
Sorvete:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 4 gemas peneiradas
- 4 claras batidas em neve
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
1º Calda:
Queimar o açúcar e quando estiver derretido acrescentar a água, deixar derreter o caramelo até obter uma calda bem grossa. Caramelizar uma forma de buraco e levar ao freezer.
2º Calda:
Misturar os ingredientes e colocar na forma sobre o caramelo já congelado. Voltar ao freezer.
Sorvete:
Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Junte o creme de leite e creme de gemas já frio. Misture tudo e despeje na forma que está no freezer. Volte ao freezer. No momento de servir, passe a forma na chama do fogo e desenforme.
Pernil Assado à Pururuca
- 1 pernil com pele (4 kg aprox.)
- 1 cabeça de alho
- 4 folhas de louro
- 1 pacotinho de salsa desitratada
- 1/2 pacotinho de segurelha
- pimenta do reino em grãos à gosto
- pimenta dedo de moça gosto
- 3 limões cortados em rodelas
- 1 litro de vinho branco seco
- sal o suficiente à gosto
- 1 balde plástico com tampa
- 1 kg de batatas cozidas sem pele, cortadas ao meio
- papel alumínio
- 2 tijolos de barro
Em um liquidificador coloque, o sal, vinho, cheiro verde, a cabeça de alho, segurelha, louro, bata bem até ficar uniforme, despeje sobre o pernil e com as mãos espalhe uniformemente, perfure com uma faca o lado do corte do pernil, rente ao osso e com os dedos, empurre este tempero para o seu interior, não fure a sua pele. Coloque no fundo do balde, as pimentas, limão. Coloque o pernil juntamente com todo o tempero batido, acrescente água até cobrir o pernil. Aos poucos acrescente mais sal, vá provando o caldo para não salgar muito, tampe o balde e coloque no refrigerador por 7 (sete) dias, cada 2 (dois) dias perfure mais a parte do corte do pernil, agite bem o caldo e ponha sempre o pernil na posição invertida ao anterior. No sétimo dia retire o pernil do tempero e deixe escorrer por 1 hora. Envolva bem no papel alumínio, ponha em uma assadeira grande e asse por cerca de 120 minutos. Retire o pernil e retire o papel alumínio com cuidado. Envolva os 2 (dois) tijolos de barro, com papel alumínio, coloque-os opostamente na assadeira, e sobre eles o pernil, de modo que não encoste na forma. Asse em fogo alto, e vá regando com uma concha, com a própria gordura que ficar na forma, quando começar a ficar dourado coloque as batatas cozidas na assadeira, e rege-as com a gordura quente. Com um cabo de faca bata sobre a pele do pernil, quando estiver bem crocante, retire corte em fatias não muito finas, sirva com uma boa farofa e salada.
Culinária Natalina
Torta de Nozes
- 6 ovos- 2 colheres, das de sopa, de açúcar
- 3 colheres, das de sopa, de farinha de rosca
- 1/2 kg de nozes.
Recheio com Baba de Moça:
- 2 copos d'água
- 1 copo de açúcar
- Manteiga
- 6 gemas
- Leite
- Baunilha.
Modo de Preparo:
Bater as claras em neves, colocar as gemas e o açúcar e misturar a farinha de rosca e as nozes. Colocar tudo em uma fôrma untada e colocar no forno em fogo alto no princípio e médio 10 minutos depois. Mais ou menos 25 minutos depois, espete um palito e se estiver seco já estará pronto.
Recheio com Baba de Moça:
Colocar no fogo 2 copos d'água com 1 copo de açúcar e deixar ferver 10 minutos. Tire do fogo e coloque 1 colher, das de sobremesa, de manteiga. Deixe esfriar e coloque 6 gemas com 1 colher, das de sopa, de leite. Volte ao fogo e deixe ferver. Depois de ferver, retire do fogo e jogue em cima da torta ainda quente furando com um palito.
Coloque na Baba de Moça um pouquinho de baunilha (líquida ou em pó).
Finalização:
Fazer um suspiro com as 6 claras em neve e 12 colheres de açúcar. Coloque por cima da torta e leve ao forno para corar. Enfeitar com nozes inteiras.
segunda-feira, novembro 16, 2009
domingo, novembro 15, 2009
domingo, novembro 08, 2009
Papel de Carta - ArtedaSereia
Papel de Carta - ArtedaSereia
A imgem foi editada até chegar o resultado final, desconheço o Autor da Imagem.
Nenum trabalho aqui exposto é para fins comerciais.
Apenas troca de conhecimento.
Texto - A Dificuldade de agradar a todos
Muitas pessoas se comportam da forma que imaginam que agradará a todos.
Esta metáfora nos fala da impossibilidade de realizar este objetivo e sobre a necessidade de confiarmos em nosso julgamento interno.
Em pleno calor do dia um pai andava pelas poeirentas ruas de Keshan junto com seu filho e um jumento.
O pai estava sentado no animal, enquanto o filho o conduzia, puxando a montaria com uma corda.
"Pobre criança!", exclamou um passante, "suas perninhas curtas precisam esforçar-se para não ficar para trás do jumento.
Como pode aquele homem ficar ali sentado tão calmamente sobre a montaria, ao ver que o menino está virando um farrapo de tanto correr.
O pai tomou a sério esta observação, desmontou do jumento na esquina seguinte e colocou o rapaz sobre a sela.
Porém não passou muito tempo até que outro passante erguesse a voz para dizer:
Que desgraça! O pequeno fedelho lá vai sentado como um sultão, enquanto seu velho pai corre ao lado.
Esse comentário muito magoou o rapaz, e ele pediu ao pai que montasse também no burro, às suas costas.
Já se viu coisa como essa?, resmungou uma mulher usando véu. Tamanha crueldade para com os animais!
O lombo do pobre jumento está vergado, e aquele velho que para nada serve e seu filho abancaram-se como seu o animal fosse um divã.
Pobre criatura! "Os dois alvos dessa amarga crítica entreolharam-se e, sem dizer palavra, desmontaram.
Entretanto mal tinham andado alguns passos quando outro estranho fez troça deles ao dizer:
Graças a Deus que eu não sou tão bobo assim!
Por que vocês dois conduzem esse jumento se ele não lhes presta serviço algum, se ele nem mesmo serve de montaria para um de vocês?
O pai colocou um punhado de palha na boca do jumento e pôs a mão sobre o ombro do filho.
"Independente do que fazemos", disse, sempre há alguém que discorda de nossa ação.
Acho que nós mesmos precisamos determinar o que é correto".
Autor Desconhecido
Papel de Carta - ArtedaSereia
Papel de Carta para Outlook Express e Incredimail
A imagem foi editada até chegar ao resultado final, não conhecemos o autor da imagem.
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