♥ArtedaSereia♥ : 10/01/2011

sábado, outubro 22, 2011

Conserva de Cebola

Amigos,

Boa Tarde!

Que tal fazer uma conserva de cebola?

Vamos a receita :)

Ingredientes

    1 kg de cebolinhas pequenas
    1 litro de vinagre branco
    300 ml de água filtrada
    2 colheres (sopa) de sal
    4 dentes de alho inteiros descascados
    2 folhas de louro
    1 colher (chá) de pimenta em grão
    Tomilho

Descasque as cebolinhas e lave bem.
Há 2 processos para fazer conserva de cebola, um fervendo e o outro cru.
O processo fervendo deixa ela mais suave.
Processo sem ferver:
Misture a água com o vinagre o sal em um vidro com tampa bem desinfetado e misture bem.
Jogue água fervendo no vidro, depois passe álcool e deixe secar bem.
Coloque então as cebolinhas o louro e o alho.
Tampe, muito bem.

Processo com fervura:

Ferva em água ligeiramente salgada. Deixar esfriar.
Descasque as cebolas e lave.
Coloque em frascos de vidro, juntando depois vinagre fervendo até cobrir completamente as cebolas.
Depois de 10 dias, trocar o vinagre e juntar pimenta, sal, tomilho e louro.
Não use o alho para ficar mais suave.
Feche os frascos hermeticamente.
Espere uma semana no mínimo para curtir.
O ideal é 20 dias
O importante é o vidro estar bem desinfetado e bem tampado.